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Rotenberg

Rotenberg

Terroir de calcaire jurassique

Première dalle calcaire de la grande Oolithe, inclinée vers l’est, dressée comme une sentinelle face au sud et à la plaine, le ROTENBERG est le plus précoce des terroirs de Bergheim. Ses sols rouges, marqués par le fer, profondément calcaires et ce climat totalement solaire rassemblent le Riesling et le Pinot Gris dans ce miroitement d’agrumes caractéristiques, moins confits qu’au Grasberg, mais fins et très élégants. Les Rotenberg sont des vins à boire assez jeunes, frais et aériens, avec cette trame acide citronnée, très aromatique, qui tend son miroir aux poissons les plus nobles, les éclairant d’une magnifique lumière… presque géologique !

Type : Vin fruité, séducteur, citronné et vibrant. Nez de mandarine charnue. Après aération : senteurs de terre fraîchement remuée, de fleur d'oranger et de framboise

Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Service : T° de 10°C.

Idées d'accords : Produits de la mer (gambas, St Jacques), poissons nobles (pavé de bar grillé sauce à l'orange, rôti de lotte et sabayon à la mandarine, langoustes tièdes aux agrumes), foie gras frais ou poêlé, poulet (Tandori ou au gingembre), fromage de chèvre frais.

Terroir : Terroir précoce, première dalle calcaire de la grande Oolithe, face au Sud. Sols rouges, marqués par le fer, profondément calcaires et climat totalement solaire.

Encépagement : Complantation de Riesling et Pinots.

  • Vue du sommet de la colline du Rotenberg
  • Le sol de calcaire du Rotenberg
  • Vue générale du rotenberg de bergheim
  • vue
  • Vue du sommet de la colline du Rotenberg
  • Le sol de calcaire du Rotenberg
  • Vue générale du rotenberg de bergheim
  • vue
  • Vue du sommet de la colline du Rotenberg
  • Le sol de calcaire du Rotenberg
  • Vue générale du rotenberg de bergheim
  • vue

 Terroir de calcaire jurasique