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Gruenspiel

Gruenspiel

Terroir de Marnes et Graves.

Amphithéâtre ouvert face au sud, surplombant les grands crus de Ribeauvillé, le GRUENSPIEL, l’un des plus qualitatifs du finage de Bergheim, tire son nom poétique du damier qui exprime la nature hétérogène du sol superficiel constitué de dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gneissiques, posés sur une matrice profonde de marnes lacustres du Keuper. Ces caractéristiques dominantes aux cépages complantés (Riesling, Pinot, Gewurztraminer) confèrent au vin une longueur phénoménale, une structure légèrement tannique, une puissance à peine arrondie par cette minéralité chaude si particulière des graviers roulés : une main de fer dans un gant de velours.

Type : Vin masculin, serré, structuré et tannique. Arômes de chocolat, de poire fumée et d'épices. Velouté et complexe en milieu de bouche, persistant et expressif en finale.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Service : T° de 10°C.

Idées d'accords : Veau, belles volailles (pintade rôtie), tartare de bœuf, gibier à plumes (faisan), plats poivrés et épicés, fromages (comté, époisses, langres, munster, mimolette affinée).

Terroir : Dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gneissiques, posés sur une matrice profonde de marnes du Keuper. Sol noir, climat chaud, calme, très précoce.

Encépagement : Complantation de Riesling, Pinot Noir, Gewurztraminer.

  • La colline du Gruenspiel
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 Terroir de Marnes et Graves