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Huebuhl

Huebuhl

Terroir de Marnes

En haut du petit col séparant Bergheim de Ribeauvillé, le Huebuhl (littéralement, le lieu précoce et humide), légère dépression doucement inclinée ver le sud, joignant le Gruenspiel à l’ouest et le Rotenberg à l’est, enveloppe d’amandes, de zestes, de gras et de grillé une structure acide profonde marquée par les argiles lacustres froides et des automnes lumineux et venteux qui canalisent et contiennent la Pourriture Noble.

Type : Vin liquoreux, aromatique, gras et tonique. Enveloppe d'amandes, des zestes et de grillé sur une structure acide profonde.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Service : T° de 10°C.

Idées d'accords : Foie gras, tagine d'agneau aux fruits secs, fromages persillés, gâteau au chocolat, buche au caramel, tarte aux abricots et amandes, tarte tatin.

Terroir : Terroir tardif et humide, marqué par les argiles lacustres froides qui canalisent et contiennent la Pourriture Noble.

Encépagement : Complantation de toute la famille des Pinots.

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