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Les vins de fruits

Les vins de fruits

Nos vins de cépages

Le cépage domine et est complété par les particularités du Millésime. Ce sont des vins friands, bien constitués, de consommation assez rapide et facile. A remarquer que le nom du cépage, censé sorrespondre à un gout simple et connu, recouvre souvent en fait un ensemble de cépages plus complexes et légèrement... différents. Ainsi il y a treize cépages autorisés en Alsace et... 47 anciens cépages oubliés, parfois encore présents dans de très vieilles vignes. Voici les correspondances :

PINOT D'ALSACE         Pinot Blanc vrai, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir

MUSCAT                          Muscat Ottonel, Muscat à petits grains blancs, Muscat à petits grains roses

RIESLING                        Riesling Blanc

PINOT GRIS                    Pinot Gris

GEWURZTRAMINER   Gewurztraminer rose

PINOT D’ALSACE

Très joli vin qui déploie des notes de brioche, de praline et de vanille. La bouche agréablement rafraîchissante et tendue d’abord, offre ensuite beaucoup de gras et de longueur. Les arômes séducteurs perçus au nez sont ici accompagnés de pêche jaune et d’ananas. Potentiel de garde : 8 ans.

RIESLING
Nez de citron, aux fines notes minérales, évoluant à l'aération sur la mandarine et le pamplemousse rose. La bouche est tonique et rafraîchissante, avec une très belle souplesse qui finit sur l'écorce d'orange et la pierre. Potentiel de garde : 10 ans.

MUSCAT
Vin printanier par excellence, dont la fraîcheur et le croquant rappellent le citron vert, la badiane et l’ananas. Tant de complexité surprend pour ce vin pourtant si immédiat et enjôleur. La bouche, parfaitement équilibrée forme un écrin voluptueux aux arômes perçus au nez. Potentiel de garde : 6 ans.

PINOT GRIS
Robe dorée, ample, au disque épais et aux larmes charnues. Nez retenu de noisettes et de fleurs blanches, s’ouvrant sur le fruit frais, le coing, l’orange. Bouche d’une grande fraîcheur à l’attaque, produisant une salivation intense, un corps puissant et musclé, athlétique, puis la finale longue, tendue et complexe. Potentiel de garde : 10 ans.

GEWURZTRAMINER
Robe dorée, brillante, avec de nombreuses larmes. Nez d’orange confite, de miel d’acacia et de verveine, très mûr et frais. En bouche, l’attaque est charnue, voluptueuse et termine puissante sur le fruit au noyau. Potentiel de garde : 10 ans.