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Berckem 2016

Vin demi sec, expression aromatique calcaire intense et complexité rare: témoignage de l’esprit novateur et pluriel de l’Alsace.

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Ce vin provient exclusivement des vignobles du Domaine Marcel DEISS. Il est produit chaque année à partir des 13 cépages alsaciens conduits et récoltés ensemble, pressés et vinifiés le plus grand respect, la technologie la plus douce et sans intrants œnologiques. Les vignobles complantés autour de Bergheim sont essentiellement situés sur des calcaires jurassiques et des marnes du Keuper. Ce terroir exceptionnel contribue à la richesse de constitution, à l’expression aromatique intense et au niveau de complexité rare de ce vin. Nous sommes fiers de le proposer comme un témoignage de l’esprit novateur et pluriel de notre belle Alsace.


Terroir : Terroir exceptionnel, composé de calcaires jurassiques et des marnes du Keuper. Plein Sud  

Encépagement : Complantation de 13 cépages alsaciens.

Potentiel de garde : 12 ans.

Suggestions d'accords : Pâté en croûte. Quiches. Plats en cocottes. Viandes blanches. Fromages: comté, morbier, Appenzeller.

Température de service : 10°C.

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