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Burg 2012 "Le vignoble féodal"

Vin de matière, généralement demi-sec ; riche, puissant, fruité et iodé. Nez complexe: terre mouillée, fruits blancs. Bouche énorme, salivant dès l’entrée, tendresses automnales et grands amers.

Plus de détails

Terroir : Marnes bariolées du Keuper à rares intercalations calcaires. Exposition plein sud, situation protégée en retrait de la vallée. Climat frais: plutôt tardif.

Encépagement : Complantation de tous les cépages alsaciens.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans. 

Suggestions d'accords : Algues et iode (huîtres chaudes, caviar, homard, langoustes). Foie gras en terrine ou poêlé. Cuisine sucrée-salée (filet de canard aux mangues). Fromages persillés.

Température de service : A carafer 2 heures avant le service. Verre Grand Cru. T° de 10°C.

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