Engelgarten

Un Grand Vin sec, chaud et pierreux

Elancé et enveloppé de minéralité

L'Engelgarten est l'un des terroirs les plus connus de Bergheim. Sa structure graveleuse, le sol blanc, son déficit hydrique marqué, permet d'obtenir de grandes maturités physiologiques des raisins. Le vignoble, assez âgé, est conduit avec une extrême sévérité (taille très courte, labour, compostage). La vigne souffre et produit de petites récoltes d'une magnifique complexité.

Dégusté dans le noir:

• Paysage mental : vin de chaleur, de lumière, de densité aussi. On est devant un paysage ouvert, circulaire, marqué par une grande ouverture de champ, un côté grand angle photographique très particulier. Les couleurs sont plus terreuses, brunes, chatoyantes.
• Toucher de bouche : vin surprenant, froid ; vertical, descendant tout droit, mais en épaisseur, largeur et force, avec une dimension salivante. Elle est rugueuse, pierreuse, comme si on suçait le caillou.
• Le port ou l’énergie : l’information est longue, intense, envahissante, avec un côté rugueux, sec, côtelé, très particulier. Certains diraient minéralité, mais pierrosité paraît plus adaptée à ce vin d’une profondeur de construction étonnante. Amers nobles sur une finale pointue tout à coup dans le verre vide : grand vin !

Beau vin de table, construit, long, architecturé