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Grasberg 2013 "La colline où pousse l'herbe"

Vin demi-sec exotique, gras et lumineux. Nez: explosion d’agrumes confiturés et de feuilles de menthe fraîche. Bouche: énergie acide des grands agrumes . Longueur, finale plus douce mais  d'une vitalité peu commune.

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Terroir : Calcaires pauvres de la Grande Oolithe riche en fossiles. Exposition Nord et 340 m d’altitude: Austérité absolue !

Encépagement : Complantation de Riesling, Pinots, Gewurztraminer.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans. 

Suggestions d'accords : Foie gras poêlé ou en terrine. Salade de langoustines ou homard et vinaigrette aux agrumes. Cuisine asiatique à base de gingembre. Canard à l’orange. Crêpes Suzette.

Température de service : A carafer 1 heure avant le service. T° de 10°C.

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