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Rouge de Saint Hippolyte 2017

Robe rubis foncée, profonde. Nez intense qui se developpe sur des notes de fruits rouges très murs et quelques touches minérales. La bouche est fraîche, élégante, fruitée. Les tannins sont souples et harmonieux.

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Terroir : Situé sur les arêtes granitiques pauvres de la commune de Saint Hippolyte, ce terroir est un des plus précoces d'Alsace.

Granite gris ,dégradé, pauvre et maigre. sol pauvre , limité pour l'eau en été .

Encépagement : Complantation de 13 cépages alsaciens.

Potentiel de garde : 10 ans.

Suggestions d'accords : Entrées provençales. Viandes rouges goûteuses. Grillades. Fromages à croûte fleurie.

Température de service : 14°C.

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