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CAISSE BOIS DE 6 X MAMBOURG 2018 (primeur)

Terroir calcaire Oligocène

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Type : Grand vin blanc gastronomique sec, sphérique et gras. Puissance majestueuse et complexité extrême. Un arrondi suave de la forme.

Une robe jaune pâle, déjà limpide et brillante, propre à l’élevage en barriques bourguignonnes. Le nez propose une palette complexe de notes grillées,  de cire et de discrètes  fleurs blanches. En bouche, attaque impressionnante de largeur et de gras avec une sensation sphérique évidente. Immédiatement,  la patine granuleuse et la fraicheur des calcaires oligocènes viennent resserrer la fin de bouche pour la tendre et l’étirer sans fin. Fleurs blanches, sel, céréales grillées. Salivation impressionnante de puissance et de quiétude : un roc.

Quelque part sur un coteau rôti par le soleil. Là où l’Homme donne exemple de sa persévérance.   

 

Encépagement : Complantation de tous les Pinots: Gris, Noir, Meunier, Blanc, Beurot.

 

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