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CAISSE BOIS DE 6 X SCHOENENBOURG 2018 (primeur)

Le plus grand terroir à vin de garde alsacien : Marnes du Keuper sur lit de gypse riche en soufre

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Type : Grand vin demi–sec à moelleux. Structure minérale absolument centrale.

Grand Schoenenbourg. Fidèle à lui-même, il ne fait rien pour séduire. C’est l’essence même de l’acète, dans la rigueur un peu froide et distante au premier abord. Nez un peu racinaire, froid, et minéralité sous-jacente annonce une bouche toute en opposition au paysage gustatif luxuriant de l’Altenberg. Attaque froide, où les amers nobles et la pierre dominent immédiatement. C’est une bouche toute en austérité, mais d’une longueur incroyable qui se déroule au palais. On peine à croire à un millésime chaud et solaire!

Montée en creux de vallée, le long de la rivière. Vent frais et légèrement humide. Le sol est meuble et impose le rythme et la condition physique. Au sommet, vue imprenable bien méritée.

S’il y a une bouteille à oublier en cave, ce sera bien celle-ci !

Encépagement : Complantation de tous les cépages alsaciens.

 

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