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Vin sec, gras et tendu, enveloppé d'une intense minéralité pierreuse. C'est également un vin de gastronomie extrêmement polyvalent.
L'Engelgarten est l'un des terroirs les plus connus de Bergheim. Sa structure graveleuse, le sol blanc, son déficit hydrique marqué, permet d'obtenir de grandes maturités physiologiques des raisins. Le vignoble, assez âgé, est conduit avec une extrême sévérité (taille très courte, labour, compostage). La vigne souffre et produit de petites récoltes d'une magnifique complexité.
Dégusté dans le noir:
Beau vin de table, construit, long et architecturé. Il est très adaptable aux diverses circonstances gastronomiques.
Complantation de Riesling – Pinot Gris – Beurrot – Muscat – Pinot Noir
Vin sec, mineral, chaud et pierreux
Service dès maintenant, le potential de garde est de 12 ans
Terroir de graves quaternaires, avec un déficit hydrique marqué en fin d'été, une vigne faible au rendement limité.
10-12 degrés
Robert Parker: Millésime 2015: 90