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Vin tendre, solaire, ample et vibrant.
Ce vin provient de nos parcelles situées sur le finage de Bergheim, conduites en biodynamie, agroforesterie, et dans le souci quotidien de la plus grande durabilité et du plus grand respect du vivant. Il est produit à partir de l’ensemble des cépages alsaciens historiques complantés : conduits mélangés et récoltés ensemble.
forme un objet multicolore, chatoyant, fait de couleurs vives et chaudes, pesantes et épaisses, à la robe profonde, au nez complexe et aromatique, laissant le souvenir tenace d’un fruit tropical.
A accorder sur des poissons en sauce, des viandes blanches, des fromage persillés et du foie gras poellé.
Les treize cépages Alsaciens en complantation.
Vin légèrement demi-sec lunineux et exotique.
Service dès maintenant, potentiel de garde de 12 ans
Calcaire Jurassique
10 à 12 degrés
Robert Parker: Millésime 2015: 92+