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Rotenberg 2014 "La colline rouge"

Vin sec tendre, fruité, séducteur, citronné et vibrant. Nez de  mandarine charnue, senteurs de terre fraîchement remuée, de fleur d’oranger .. Belle complexité: fruits rouges et agrumes mêlés

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Terroir : Terroir précoce, première dalle calcaire de la grande Oolithe, face au sud et à la plaine.Lieu torride , surexposé. sols rouges comme du sang!

Encépagement : Complantation de Riesling et Pinots.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Suggestions d'accords : Produits de la mer (gambas, St Jacques,). Poissons nobles (pavé de bar grillé sauce à l’orange, rôti de lotte et sabayon à la mandarine, langoustes tièdes aux agrumes). Foie gras frais ou poêlé. Poulet (Tandori ou au gingembre). Fromages: chèvre frais, munster.

Température de service : T° de 10°C.

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