Vous ne pouvez pas créer de nouvelle commande depuis votre pays. United States

Offre primeurs

Informez-moi de l'ouverture de la vente !

Marcel Deiss sur Facebook

Crêpes Suzette 24/02/2017

 

 

 

 

Ingrédients

- 2 clémentines bio

- 4 cuil. à soupe de liqueur d’orange (Grand Marnier ou Cointreau)

- 100 g de beurre mou

- 2 cuil. à soupe de sucre glace

Pour la pâte à crêpes :

  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 2 cuil. à soupe de beurre fondu
  • le zeste haché de 1 citron
  • sel
  • beurre pour la cuisson

 

étapes de préparation:

La recette des Crêpes Suzette

1. Préparez les crêpes : dans une jatte, délayez la farine avec le lait, incorporez les œufs battus, le zeste haché, 1 pincée de sel et le beurre fondu. Laissez reposer 1 h au moins. Faites cuire les crêpes une à une à la poêle beurrée.

2. Préparez le beurre parfumé : brossez les clémentines sous l’eau et essuyez-les. A l’aide d’une râpe, prélevez finement leur zeste, sans la peau blanche amère. Pressez les fruits, filtrez le jus.

3. Mettez le beurre mou dans une jatte avec le sucre. Ajoutez la moitié de la liqueur, les zestes et le jus de clémentine. Travaillez longuement la préparation à la fourchette pour qu’elle soit homogène.

4. Tartinez les crêpes de beurre de clémentine et pliez-les en quatre. Faites-les réchauffer rapidement dans la poêle, arrosez du reste de liqueur chaud et faites flamber. Servez aussitôt.