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ROULES DE SAUMON FUME A L ANETH 13/06/2012

Ingrédients :

- 4 grandes tranches de saumon fumé - 150 g de saumon fumé - 150 g de fromage frais demi-sel - 4 c. à soupe de crème fraîche - 4 brins d'aneth - œufs de saumon pour la déco et les toasts (facultatif) - film étirable - Le jus d’un demi-citron.

 

Préparation :

 Sur une feuille de film étirable, disposez 4 grandes tranches de saumon fumé, en les faisant se chevaucher légèrement. Mixez 150 g de saumon fumé avec 150 g de fromage frais demi-sel, 4 c. à soupe de crème, 4 brins d'aneth et le jus de citron. Etalez cette préparation sur les tranches et roulez le tout en forme de bûche, en serrant bien. Enveloppez de film étirable et réservez 1 heure au frais. Découpez la buche en rondelles de 1cm d'épaisseur que vous disposerez sur un grand plat de service. Décorez d'œufs de saumon et servez avec des toasts.