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BROCHETTES DE SAUMON MARINE A L ANETH 13/06/2012

Voici une recette très simple à réaliser, pour peu que l'on connaisse un bon poissonnier!

Demandez à votre professionnel de vous préparer de très fines tranches de saumon, façon sashimi, de deux cm de large et 5 cm de long.

Faites les mariner dans de l'huile d'olive et de l'aneth finement ciselée.

Piquez les enfin sur des pics à brochettes en bois, servez avec des quartiers de citron.