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简报

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晚收型葡萄酒

晚收型葡萄酒

晚收葡萄酒

总体说来,制作此款葡萄酒的葡萄收割于一年收获季的中期,选取的葡萄都或多或少地收到了贵腐的影响,因而此款美酒完美地表现了过度成熟的葡萄的特征。酒内残留的糖分的水平总体维持在每升40至60克之间。

 

带有“阿尔萨斯晚收”以及“阿尔萨斯贵腐粒选”标注的葡萄酒的条件:

  • 于最晚收获前八天向INAO提出收获申请并且备案;
  • 严禁加糖处理;
  • 必须进行人工采摘;
  • 必须标明收获年份以及葡萄品种;
  • 严格的产量控制;

 

晚收甜白葡萄酒自然糖份的最低含量:

  • 雷司令和麝香:235克每升,即14度酒精含量
  • 灰品诺及琼瑶浆:257克每升 即15.3度酒精含量

 

两次官方的品鉴:

  • 第一次品鉴于收获之后的第六个月进行
  • 第二次官方品鉴于收货后第18个月装瓶后进行