You cannot place a new order from your country. United States

简报

Let me know when the Primeurs are available !

Marcel Deiss sur Facebook

温炖芒果大龙虾 2012-06-13

Convient parfaitement à un Riesling Altenberg de plus de 10 ans.

 

Ingrédients :

 - 3 Homards de 800 gr chacun - 2 Mangues - 1 Citron vert - 1 petit morceau de piment - 50 gr de beurre, - Sel, poivre blanc.

 

Préparation :

 1- Plongez les homards encore vivants (si possible) dans de l’eau bouillante salée et poivrée. Laissez cuire pendant 20 mn. 2- Pendant ce temps, épluchez les mangues et mixez finement la chair. Faites fondre le beurre ajoutez y le citron vert, le piment finement haché et la purée de mangue. Réservez le coulis au chaud. 3- Décortiquez les queues de homard et les pinces. Disposez un demi-homard (dans le sens de la longueur) dans chaque assiette et nappez de coulis. Servez tiède.