L'art de la Complantation LORSQUE QUE LE VIN D’ALSACE RETOURNE À SES ORIGINES

Domaine Marcel Deiss Bergheim - Vins d'Alsace en complantation

Le Domaine

La quête du Grand Vin

Le domaine Marcel DEISS, situé à Bergheim, au cœur du champ de failles de Ribeauvillé, tire son originalité de la pratique assidue de la biodynamie sur l'ensemble du vignoble de 32 ha, produisant à faible rendement des vins obtenus par retour à l'ancienne tradition viticole alsacienne de la Complantation. Cet art de faire vivre ensemble dans la parcelle viticole les cépages adaptés au terroir, permet seul l'obtention d'une véritable stabilité de la personnalité de chaque terroir. ( tant premier Cru que Grand cru). A déguster pour se convaincre qu'un vrai terroir est toujours plus fort que le cépage planté…..!

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Vins de complantation

Le concept

La complantation est l’art de mélanger les cépages dans un terroir. Elle est la plus ancienne forme de viticulture connue avant l’apparition des clones et l’appauvrissement de la biodiversité. Elle permet d’assurer une régularité des récoltes par la mise en place d’un écosystème complexe et naturaliste. Conduit dans un réel respect du vivant, notre  vignoble est complanté des 13 cépages alsaciens, conduits, récoltés et pressés ensemble, vinifiés avec patience et sans intrants.

en savoir plus sur la complantation

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Biodynamie

La démarche biodynamique vers une viticulture du Vivant

La Biodynamie est le moyen le plus respectueux envers la nature, qui nous permet d’exprimer chacun de nos terroirs, avec une originalité profonde. Elle met en œuvre le travail racinaire de la plante, dans un environnement exempt de produits de synthèses.

N’oublions pas que le vigneron n’est pas seulement un poète, mais surtout un paysan, un homme qui vibre et transpire pour son pays, pour son terroir. Et que si la biodynamie n’est pas toute l’agriculture, il est bien difficile de faire une vraie viticulture sans biodynamie.

La biodynamie au Domaine