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Grand Cru Altenberg de Bergheim 2021 en Primeur

La Caisse bois de 6 bouteilles | 112€ le Magnum

Un vin à l'élégance et la légèreté si parfaites... Une bouche vibrante, crémeuse et fondue, riche et pourtant acidulée - où tout est mêlé en une synthèse magique: cépages et argile, vigneron et calcaire, fruits et grès rose, millésime et profondeur.

altenberg de bergheim grand cru d'alsace

Descriptif du Millésime 2021

Robe épaisse, dorée, cuivrée, pluie de soleil et de reflets d'or.

Dans le noir, paysage de début du monde, multicolore, charnu et accueillant. Enrichi de mille détails joyeux, aussi surchargé qu'une miniature byzantine. Mie de pain, craie mouillée, fruits exotiques, miel d'acacia. Mais ce qui frappe surtout, c'est la joie, le rire moqueur, la posture positive, sautant hors du verre, envahissant l'horizon de la dégustation avec une vigueur que rien n'entraverait. Et en contrepoint toujours, cette légèreté, un trépignement enfantin, un babillement charmant, un ange qui passe, émouvant de simplicité, les ailes bien sages et peignées. La mine réjouie d'avoir fait une bonne blague à la Sainte Vierge.

En bouche, surprise : une vivacité vibrionnante, des fruits acidulés enveloppés d'une liqueur douce mais rafraîchie. Quelques atomes de graphique qui scintillent, le cédrat, la finale glorieuse, large et apaisée, nourricière puis revenant inexplicablement verticale et rafraîchissante. Seul l’Altenberg peut ce sortilège !

Un vin émouvant dans ce contexte du millésime, si glorieux et moqueur, riant de nos faillites. L'enfant d'un doute devenu sûr de lui, impossible à oublier ! Waouh !

Grand Cru Altenberg de Bergheim 2021 en Primeur
Idée d'accord

Foie Gras en terrine ou poellé, belles volailles (poularde au miel et citron), crustacées (St Jacques, homard, gambas), plus généralement les plats à base de crèmes beurrées et les fromages à pâtes persillées.

C'est un vin qui possède de l'Umami et qui s'accorde avec tous les plats qui possèdent cette texture.

Cépages

Tous les cépages Alsaciens complantés (13) meme le Chasselas rose.

Type

Grand vin blanc de gastronomie, sec, sphérique et très gras. Puissance parfois exagérée et complexité extrême. Un arrondi suave de la forme.

Garde

Se déguste dès à present mais possède un potential de garde de 20 à 30 ans

Terroir

Terroir Argilo-calcaro-gréseux ! Climat calme, chaud, sec et presque surexposé. Pourriture Noble extrêmement régulière.

Service

Se Déguste entre 10 et 12°C, dans un verre Grand Cru.