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BOX DE PRINTEMPS

135,00 €
BOX DE PRINTEMPS

Langenberg 2017

Vin de granit, robe brillante et grasse, premier nez floral et épicé, plus minéral à l’aération avec cette sensation subtile et effervescente de l’acidité sautillante du Granit de Thannenkirch. En bouche, structure acide impressionnante de précision tactile, de salivation intense, de vibrato acidulé. Vin salin, longiligne, avec une tenue en bouche étonnante.

Accord mets/vin : Sera parfait en entrée de repas, ouvrant l’appétit. Et sur les fromages de chèvre frais !

Engelgarten 2017

L’étoffe du vin est épaisse, il y a une dimension de nourriture (on mange le vin), l’acidité profondément tartrique et massive occupe toute la bouche, le fil est visible, serré, donc plus rêche : apparition de pierrosité en bouche et de bouffée de chaleur.
L’énergie vient doucement ; après une attente elle monte par pallier, par bouffée, de plus en plus pierreuse, nourrie. Finale sur les amers.

Accord mets/vin : Beau vin de table, construit, long et architecturé. Très adaptable aux diverses circonstances gastronomiques.

Spring 2016

Nez très agréable de fleur de sureau et de bergamote, ouvert et délicat. La bouche est d’une douceur toute printanière, fruitée (citron, pêche) et florale (sureau, fleurs blanches…) ; elle finit sur des notes miellées. 

Accord mets/vin : A servir en apéritif, avec des asperges ou sur un tartare de saumon aux baies roses et aux herbes.

Vous avez associé ce vin avec une belle recette ?

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