Berckem

Vin blanc sec tendre

Vin tendre, solaire, ample et vibrant.

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Un jardin d'Eden

La Biodynamie, la complantation et l'Agroforesterie...

Ce vin provient de nos parcelles situées sur le finage  de Bergheim, conduites en biodynamie,  agroforesterie, et dans le souci quotidien de la plus grande durabilité et du plus grand respect du vivant. Il est produit à partir de l’ensemble des cépages alsaciens historiques complantés : conduits  mélangés et  récoltés ensemble.

Le terroir de calcaires et marnes mêlés

forme un objet multicolore, chatoyant, fait de couleurs vives et chaudes, pesantes et épaisses, à la robe profonde, au nez complexe et aromatique, laissant le souvenir tenace d’un fruit tropical.

Berckem
Idée d'accord

A accorder sur des poissons en sauce, des viandes blanches, des fromage persillés et du foie gras poellé.

Cépages

Les treize cépages Alsaciens en complantation.

Type

Vin légèrement demi-sec lunineux et exotique.

Garde

Service dès maintenant, potentiel de garde de 12 ans

Terroir

Calcaire Jurassique

Service

10 à 12 degrés

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Notes & distinction

Robert Parker: Millésime 2015: 92+