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Grand Vin rouge, sauvage et corsé. D'un tempérament volcanique et fougueux, il possède une grande aptitude à la garde.
Les caractères du Burlenberg, proviennent presque exclusivement du terroir, un calcaire silicifié à entroques, proche de ceux qu'on trouve en Côtes de Nuits (Clos de Bèze - calcaire à entroques du Bajocien inférieur).
Ce sol accueille magnifiquement le Pinot Noir auquel il confère une couleur marquée, une qualité de tanins, une certaine virilité et une grande aptitude à la garde. Le Beurot présent en petite proportion mêle souplesse et élégance à l’édifice.
En dégustation dans le noir:
S'accompagne de viandes rouges ou de petit gibier. Un grand accord de référence: le pigeon!
Complantation de Pinot Noir (droit et fin) et autres mutations des Pinots (Beurot, Meunier, Blanc, Gris).
Vin rouge, sauvage et corsé.
Meilleur dans deux ans, Potentiel de garde : 15-20 ans.
Un calcaire silicifié à entroques, proche de ceux qu'on trouve en Côtes de Nuits (Clos de Bèze - calcaire à entroques du Bajocien inférieur).
Carafer impérativement 3 heures avant le service, température de service conseillée : 14°-16°C.
Robert Parker: Millésime 2014: 93/100