Rotenberg

La colline rouge

Vin sec tendre, fruité, séducteur, citronné et vibrant.

Rotenberg
Rotenberg

Un sol rouge, un climat torride et un vin tropical

Première dalle calcaire de la grande Oolithe, inclinée vers l’est, dressée comme une sentinelle face au sud et à la plaine, le Rotenberg est le plus précoce des terroirs de Bergheim. Ses sols rouges, marqués par le fer, profondément calcaires et ce climat totalement solaire rassemblent le Riesling et le Pinot Gris dans ce miroitement d’agrumes caractéristiques, moins confits qu’au Grasberg, mais fins et très élégants.

Un grand vin, facile d'accès, séducteur et dansant

Dégusté dans le noir :

  • Paysage mental  : paysage de chaleur, expressif, au format d’abord parfaitement carré, assez compact, puis s’élargissant, occupant de plus en plus de place, devenant finalement clairement sédimentaire. Couleurs chaudes dominantes, saturées et pleines de vie (orange, bleu, cacao, fruits), communicant un agrume chaud, mûr, délicieux.
  • Toucher de bouche : tension extrême de l’étoffe, masquant pour partie son épaisseur notoire sous l’éclat citronné, la volupté virevoltante, l’âme même du calcaire jurassique.
  • Le port ou l’énergie : l’énergie vient tout de suite, vive comme un uppercut, compacte et fruitée. Elle décolle du siège et envoie sur une orbite ascendante, ample et de grand potentiel.
Rotenberg
Idée d'accord

Sur les Produits de la mer (gambas, St Jacques,) les poissons nobles (pavé de bar grillé sauce à l’orange, rôti de lotte et sabayon à la mandarine, langoustes tièdes aux agrumes). Foie gras frais ou poêlé. Les volailles (Tandori ou au gingembre). Les Fromages: chèvre frais, munster.

Cépages

Complantation de Riesling et Pinots

Type

Vin sec tendre, séducteur et citronné.

Garde

Service dès maintenant et possibilité de garde de 10 à 15 ans

Terroir

Terroir précoce, première dalle calcaire de la grande Oolithe, face au sud et à la plaine.Lieu torride , surexposé. sols rouges comme du sang!

Service

servier entre 10 et 12 degrés.

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Notes & distinction

Robert Parker: Millésime 2015: 93/100