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Vin sec tendre, fruité, séducteur, citronné et vibrant.
Première dalle calcaire de la grande Oolithe, inclinée vers l’est, dressée comme une sentinelle face au sud et à la plaine, le Rotenberg est le plus précoce des terroirs de Bergheim. Ses sols rouges, marqués par le fer, profondément calcaires et ce climat totalement solaire rassemblent le Riesling et le Pinot Gris dans ce miroitement d’agrumes caractéristiques, moins confits qu’au Grasberg, mais fins et très élégants.
Dégusté dans le noir :
Sur les Produits de la mer (gambas, St Jacques,) les poissons nobles (pavé de bar grillé sauce à l’orange, rôti de lotte et sabayon à la mandarine, langoustes tièdes aux agrumes). Foie gras frais ou poêlé. Les volailles (Tandori ou au gingembre). Les Fromages: chèvre frais, munster.
Complantation de Riesling et Pinots
Vin sec tendre, séducteur et citronné.
Service dès maintenant et possibilité de garde de 10 à 15 ans
Terroir précoce, première dalle calcaire de la grande Oolithe, face au sud et à la plaine.Lieu torride , surexposé. sols rouges comme du sang!
servier entre 10 et 12 degrés.
Robert Parker: Millésime 2015: 93/100