Gruenspiel Rouge

Le jeu des verts

Vin rouge puissant et épais aux tanins polis.

Gruenspiel Rouge
Gruenspiel Rouge

Une main de fer dans un gant de velours

Paysage sombre aux couleurs fascinantes

Face au sud, surplombant les grands crus de Ribeauvillé, ce terroir de Bergheim, l’un des plus qualitatifs du finage, tire son nom poétique du damier qui exprime la nature hétérogène du sol superficiel constitué de dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gnéissiques, posés sur une matrice profonde de marnes lacustres du Keuper.

 Ces caractéristiques dominantes confèrent au vin une longueur phénoménale, une structure légèrement tannique, une puissance à peine arrondie par cette minéralité chaude si particulière des graviers roulés : une main de fer dans un gant de velours.

Ambiance froide, sérrée, organique

Cuvée historiquement produite en blanc, le premier Vin rouge est né dans le millésime 2016. Le résultat est troublant de similitude en terme de toucher de bouche. Le vin est puissant, aux tanins polis. S'il est nourricier, la matière offre un toucher rugueux, une largeur phénoménale, mais dans une ambiance froide, serrée, organique, appelant les proteines et les viandes rouges.

Gruenspiel Rouge
Idée d'accord

Ce vin déjà accessible fera de beaux accords sur les viandes rouges, blanches et les volailles, ainsi que tous les plats accompagnés de champignons et de legumes d'hiver.

Cépages

Pinot Noir, un peu de Beurrot et de Pinot Gris.

Type

Vin rouge puissant et sérré.

Garde

25 ans

Terroir

Dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gneissiques, posés sur une matrice argileuse profonde du Keuper. Sol noir, climat chaud, calme, très précoce.

Service

16 degrés

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